Les plats signatures sont conçus à base d'ingrédients de haute qualité et ont été perfectionnés au cours des trois dernières décennies, ce qui a permis de créer les saveurs audacieuses et légendaires propres à Bâton Rouge.
Les plats signatures sont conçus à base d'ingrédients de haute qualité et ont été perfectionnés au cours des trois dernières décennies, ce qui a permis de créer les saveurs audacieuses et légendaires propres à Bâton Rouge.
Nos galettes de bœuf sont faites à partir de bœuf canadien, sans hormones, antibiotiques, stéroïdes ou OGM. Nos burgers sont toujours servis sur des pains à base de pomme de terre faits à Montréal et accompagnés de nos frites signature.
Les plats signatures sont conçus à base d'ingrédients de haute qualité et ont été perfectionnés au cours des trois dernières décennies, ce qui a permis de créer les saveurs audacieuses et légendaires propres à Bâton Rouge.
Depuis 1992, nous sommes fidèles à notre recette originale de côtes levées. Cuites à feu doux pendant sept heures et demie et badigeonnées de notre sauce BBQ signature, nos côtes levées de porc sont d’une exquise tendreté et offrent un goût classique qui transcende le temps. À déguster avec frites et salade de chou.
Nos steaks Canada AAA sont sélectionnés à la main pour leur qualité et leur persillage supérieur, vieillis afin d’augmenter leur tendreté et assaisonnés de notre mélange d’épices. Faites-en un surf & turf en ajoutant une queue de homard (+25 $).
Les plats signatures sont conçus à base d'ingrédients de haute qualité et ont été perfectionnés au cours des trois dernières décennies, ce qui a permis de créer les saveurs audacieuses et légendaires propres à Bâton Rouge.
Baguette chaude, beurre à l’ail, huile de truffe et fromage mozzarella.
Crevettes tempura, mayonnaise sriracha, aïoli au jalapeño fumé, graines de sésame et oignons verts.
Tartare de bœuf à l’italienne parfumé à la truffe avec parmesan et huile d’olive, et servi avec pain bistro grillé
Garni de fromage cheddar, morceaux de bacon fumé et oignons verts.
Bouillon à la bière Rickard’s Red garni de croûtons et couvert de fromages mozzarella et suisse fondus.
Pâtes Mafalda fraîches, sauce au fromage à la tapenade de truffe et panko truffé.
Choux de Bruxelles, miel épicé Mike’s Hot Honey® et vinaigrette au sésame et au tahini, garnis de pacanes confites à l’érable.
Rappelant la fondue suisse, cette fondue au fromage au vin blanc est servie avec un bretzel salé géant à tremper
Un mélange crémeux de fromages fondus garni de sauce vierge et d’aïoli au jalapeno fumé, servi avec des chips de tortilla chaudes et croustillantes pour une bouchée parfaite. Un favori de nos fans qui ne manquera pas de plaire!
Gnocchi nappés d’une sauce au fromage riche et crémeuse et recouverts de panko croustillant. Une version réconfortante du Mac & Cheese classique.
Bouquets de chou-fleur croustillants avec sauce général Tao, oignons verts et graines de sésame.
Calmars légèrement panés, servis avec trempette aïoli au jalapeño fumé.
Notre trempette classique à base d’épinards, de cœurs d’artichauts et de fromages, servie avec des chips de tortilla chaudes
Mixed greens served with croutons, chopped egg and Green goddess vinaigrette.
Laitue romaine, bacon fumé, croûtons, fromage Grana Padano, vinaigrette César signature.
Renseignez-vous sur la sélection du jour.
Les plats signatures sont conçus à base d'ingrédients de haute qualité et ont été perfectionnés au cours des trois dernières décennies, ce qui a permis de créer les saveurs audacieuses et légendaires propres à Bâton Rouge.
Nouilles soba froides aromatisées au sésame avec concombres, carottes, avocats, radis, le tout agrémenté de mayonnaise sriracha et de graines de sésame. Choix d’« ailes » de chou-fleur OU tartare de saumon ou tartare de thon (+ 2 $)
Mesclun, saumon fumé confit à l’érable, betteraves, fromage de chèvre et vinaigrette Green goddess.
Filets de poulet panés servis sur une salade mixte, avec croûtons, œuf haché, morceaux de bacon fumé, cœurs de palmier et d’artichaut, avocat et vinaigrette à la moutarde et miel.
Mesclun, poitrine de poulet tranchée, nouilles croustillantes, sauce thaïe aux arachides et vinaigrette ananas-soya.
Bavette de bœuf marinée servie sur une salade de chou asiatique, salade mixte avec gingembre mariné, graines de sésame grillées et coriandre, le tout agrémenté de sauce thaïe aux piments doux et de vinaigrette gingembre-lime.
Nos galettes de bœuf sont faites à partir de bœuf canadien, sans hormones, antibiotiques, stéroïdes ou OGM. Nos burgers sont toujours servis sur des pains à base de pomme de terre faits à Montréal et accompagnés de nos frites signature.
Nos filets de poulet signature servis sur un pain mœlleux aux pommes de terre avec laitue, salade de chou et aïoli au jalapeño fumé
Galette de bœuf de première qualité, rondelles d’oignon, fromage suisse fondu, tomates, roquette, bacon parfaitement fumé et notre sauce BBQ signature épicée
Côte de bœuf tranchée sur pain baguette avec aïoli au jalapeno fumé, oignons caramélisés et fromage Monterey Jack, servie avec sauce au jus.
Galette de boeuf de première qualité, bacon parfaitement fumé, fromage Monterey Jack, laitue, tomates, oignons et notre légendaire sauce dijonnaise.
Poulet mariné grillé sur pain bistro avec laitue, tomates, bacon fumé, fromage Monterey Jack et mayonnaise.
Les plats signatures sont conçus à base d'ingrédients de haute qualité et ont été perfectionnés au cours des trois dernières décennies, ce qui a permis de créer les saveurs audacieuses et légendaires propres à Bâton Rouge.
Gnocchis sautés dans une sauce napolitaine aux tomates et à l’ail avec tomates cerises, poivrons rouges et courgettes, garnis de fromage halloumi poêlé et de basilic frais.
Poitrine de poulet grillée servie sur un lit de purée de pommes de terre rouges à l’ail avec des légumes de saison, garnies de sauce aux cèpes et de micro-pousses.
Pappardelles fraîches sautées dans une sauce demi-glace parfumée aux cèpes et au vin blanc avec crevettes tigrées, pétoncles sautés, travers de bœuf braisé et persil frais.
Linguines dans une sauce rosée au vin blanc avec crevettes tigrées, pétoncles, oignons rouges, ail et oignons verts.
Quatre filets de poulet panés, salade de chou, frites signature, sauces BBQ et dijonnaise
Poitrine de poulet grillée, courgettes et poivrons rouges grillés, fromage de chèvre émietté et sauce jardinière. Servi avec pilaf de riz sauvage
Depuis 1992, nous sommes fidèles à notre recette originale de côtes levées. Cuites à feu doux pendant sept heures et demie et badigeonnées de notre sauce BBQ signature, nos côtes levées de porc sont d’une exquise tendreté et offrent un goût classique qui transcende le temps. À déguster avec frites et salade de chou.
Un rack de nos côtes levées signature servi avec une brochette de crevettes tigrées nappée de sauce BBQ.
Nos fameuses côtes levées de porc, tendres et copieuses, sont cuites lentement à feu doux pendant sept heures et demie et enrobées de notre sauce barbecue maison.
Un rack complet de nos côtes levées signature et poitrine de poulet grillée nappée de sauce BBQ OU filets de poulet panés servis avec sauce dijonnaise.
Nos steaks Canada AAA sont sélectionnés à la main pour leur qualité et leur persillage supérieur, vieillis afin d’augmenter leur tendreté et assaisonnés de notre mélange d’épices. Faites-en un surf & turf en ajoutant une queue de homard (+25 $).
Un coup de coeur assuré ! Bavette de boeuf marinée agrémentée de chimichurri.
Cuisson médium saignante recommandée. Servie avec sauce au jus.
Servie avec des légumes de saison et un choix parmi : frites, purée de pommes de terre rouges rôties à l’ail, pomme de terre au four toute garnie, frites de patates douces, salade de chou, pilaf de riz sauvage, ou substituez pour une purée de pommes de terre croustillante toute garnie (+5$).
Servi avec des légumes de saison et un choix parmi : frites, purée de pommes de terre rouges rôties à l’ail, pomme de terre au four toute garnie, frites de patates douces, salade de chou, pilaf de riz sauvage, ou substituez pour une purée de pommes de terre croustillante toute garnie (+5$).
Servi avec des légumes de saison et un choix parmi : frites, purée de pommes de terre rouges rôties à l’ail, pomme de terre au four toute garnie, frites de patates douces, salade de chou, pilaf de riz sauvage, ou substituez pour une purée de pommes de terre croustillante toute garnie (+5$).
Filet de bar européen grillé rehaussé de sauce vierge sur un lit de risotto crémeux au vin blanc et parmesan avec sauce béarnaise et micropousses
Délicieuse morue noire grillée servie sur un lit de purée de céleri-rave, accompagnée de bok choy, de juliennes de betteraves marinées, de roquette et garnie de graines de sésame.
Filet grillé avec sauce vierge à la tomate. Servi avec pilaf de riz et légumes de saison.