Bâton Rouge Québec
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Baguette arrosée de beurre à l’ail et huile de truffe, gratinée avec fromage mozzarella.

Crevettes tempura croustillantes garnies de mayonnaise sriracha, aïoli au jalapeño fumé, graines de sésame grillées et oignons verts.

Tartare de boeuf à l’italienne parfumé à la truffe avec parmesan, garni de micropousses et d’huile d’olive, servi avec du pain de campagne grillé

Garni de fromage cheddar, morceaux de bacon fumé et oignons verts.

Bouillon à la bière Rickard’s Red garni de croûtons et couvert de fromages mozzarella et suisse fondus.

Pâtes Mafalda fraîches dans une sauce crémeuse au fromage avec Monterey Jack à la truffe, le tout recouvert de panko croustillant à la truffe.

Tartare de saumon et de saumon fumé confit à l’érable, betteraves, oignons verts et vinaigrette au sésame et au tahini, rehaussé de micro-pousses et de graines de sésame et servi avec pain bistro grillé.

Bouquets de chou-fleur croustillants laqués de sauce General Tao et garnis de graines de sésame.

Calmars légèrement panés, servis avec trempette aïoli au jalapeño fumé.

Mélange chaud d’épinards, de cœurs d’artichauts et de fromage, servi avec chips de tortillas chaudes.

Servie avec des croûtons, oeuf haché et vinaigrette italienne.

Laitue romaine, bacon fumé, croûtons, fromage Grana Padano, vinaigrette César signature.